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东北酸菜炖大骨的做法步骤

1.酸菜切好丝，泡一段时间，冲净。

2.大骨头反复换几次清水，去除血水。

3.冷水下锅，加入香叶，八角，桂皮，花椒，肉蔻，葱姜

4.水开后去除浮沫，慢火煮到骨头五成熟

5.下酸菜

6.酸菜煮八成熟，加适量的盐，生抽，老抽

7.酸菜越炖越好吃，炖熟加鸡精，关火。

8.吃的时候，还可以配上蒜泥酱料。

小窍门&温馨提示

大骨头熬汤炖菜，不要加油。